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乌贼鲞炒茶树菇的做法

发布时间:2019-05-14 23:05:42

主料:乌贼鲞少量、茶树菇1撮、肉丝少许、豆腐香干4块、红彩椒1个、绿彩椒1个

调料:料酒、油、盐、糖、酱油、鸡精

做法:

1、把所有材料洗净,把乌贼切成细条,茶树菇切成段,彩椒和豆腐香干、肉都切成丝备用

2、油锅烧热

3、把油烧到6成热,开中小火,倒入切好的乌贼过油1下,沥干油份备用

4、倒入肉丝翻炒1下

5、放入料酒、糖、酱油略翻炒1下

6、放入茶树菇继续翻炒断生

7、再顺次放入香干、红绿彩椒翻炒

8、快起锅前,放入乌贼翻炒几下

9、放入盐、鸡精便可起锅装盘(这里盐基本不用放了,具体的看各人的口味)

膳食食疗:

1、鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有10分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食品。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值绝不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

2、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为1般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是1种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,和钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。

3、食用鱿鱼可有效减少血管壁内所积累的胆固醇,对预防血管硬化、胆结石的构成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来讲,鱿鱼更是有益健康的食品。

注意事项:

乌贼鲞提早浸泡1下,如果不切也能够拉丝来炒。茶树菇没有新鲜的,也能够用干的浸泡1下来炒。

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