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水晶盐焗鸡的做法

发布时间:2019-05-15 06:26:01

导读:

广州人吃饭餐卓上是不能没有鸡的,所谓无鸡不成宴,家人喜欢吃鸡,平经常使用冬菇、云耳、红枣传统的方法来蒸鸡,这方法是小时候外婆就用的,吃了310多年了,今天我用盐焗鸡粉蒸鸡,1样也是蒸鸡,但味道就不相同了,隔水蒸鸡原汁原味,我家若有客人来,我1定做这个水晶鸡,因它简单、方便、快捷、美味,主要是能吃到鸡的鲜味,皮爽肉滑,吃过都说好。

水晶盐焗鸡的材料:

光鸡半只,海天盐焗鸡粉半包

水晶盐焗鸡的做法:

1、将鸡洗净用厨用纸抺干水分,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌213小时;

2、锅内放入清水烧开,隔水蒸210分钟,待鸡放凉后再斩件上碟,用碟内剩下的鸡汁,倒适当到另外一小碗内,

加入1/3的鸡粉拌匀,再加少许香麻油就大功告成了。

美食天下菜谱温馨提示:

1、这只毛鸡共3.8市斤,好大只哦。蒸的时间要长1点,如果鸡只比较细小,蒸105分钟可以了。

2、盐焗鸡料1包是1只鸡的分量。

3、蒸鸡要用中大火,千万不能用小火哦。

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