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苦瓜可以和排骨炖汤吗?好吃消暑苦瓜有哪些家常做法?[图]

发布时间:2019-10-13 00:23:35

夏季的时候,我们时时刻刻都感觉到了来自太阳的恶意,太阳的温度都快要灼伤我们的肌肤了,这个时候我们可以多吃一些消暑的食物,比如苦瓜,苦瓜又称凉瓜,夏季吃苦瓜消暑效果很明显,那么苦瓜可以和排骨炖汤吗?好吃消暑苦瓜有哪些家常做法?

1、苦瓜的家常食法

1、苦瓜木耳炒鸡蛋

材料:

取苦瓜300g洗净切薄片备用木耳用水泡开鸡蛋3个

做法:

先将鸡蛋炒成鸡蛋皮,然後加入木耳炒熟,後加入苦瓜片,拌炒3分钟,酌量加盐即可上碟。

如此做出来的苦瓜色香味俱全,方法简便,适合家常食用。

2、苦瓜排骨汤

材料:苦瓜300g洗净切件备用排骨500g生姜盐适量

做法:

排骨先入水炖至8成熟加入苦瓜,煮至排骨熟即可。如此做出来的排骨汤颜色碧绿,气味清香而略带甘苦,有肉香而无油腻,想吃肉又怕长胖的朋友大可一试。

3、凉拌苦瓜:

材料:

苦瓜300g

做法:洗净,切片,放入开水中抄一下取出,加盐、糖、醋、味精、熟油适量,拌匀即可,诚为夏日消暑解渴之凉菜佳品,也可根据个人口味酌加辣油、蒜泥或胡椒粉等佐料。

4、苦瓜牛奶饮

材料:苦瓜适量榨汁加鲜牛奶蜂蜜适量

做法:混匀即可服用,冰镇口感更佳,色泽碧绿,苦中带香,具有解暑解毒,美容美白等作用,尤其适合想减重的女士夏日饮用。

苦瓜味苦,初食者可能难以接受,可以预先在沸水中抄一下,这样苦味会减淡,比较容易被接受。另苦瓜味苦性寒,容易苦寒伤胃,寒性体质不宜大量食用。

5、苦瓜煮鲜蚬

用苦瓜配合鲜蚬(蛤蜊)滚成汤菜佐膳,鲜甜清甘风味别具。这道汤菜方便易做,材料味道相配,而且又是糖尿病人的日常食疗。鲜蚬有滋阴、利水、退黄的食疗功效,糖尿病人口乾渴饮,食用此汤能清热养阴;肝热黄疸小便不利的患者,也可以此汤作食疗。

2、吃苦瓜的好处

(1)消炎退热,增进食欲

苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲的营养成分,使苦瓜有健脾开胃的功效;苦瓜中所含的生物碱类物质,也有利尿,活血,消炎退热等神奇功效。

(2)防癌

苦瓜的维生素C含量是蔬菜之首,他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分,经研究发现,这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

(3)降低血糖

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,使苦瓜具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想保健食品。

(4)VC含量高

每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克,脂肪0.2克,糖2.6克,粗纤维2.2克,钙18~20毫克,磷60毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B

0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克。

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